Anderillette – andepâté, Rougié, 180 gEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i mange anvendelser. Rillette: Slagter specialitet i Frankrig (fra gammelfransk rille reille = kdstrimler), der gerne nydes som hors d'oeuvre p brd. Til dette blev finhakket eller endda malet, godt krydret kd kogt i smult, frst med, derefter uden ben. Grundlaget kan vre svinekd, men ogs gs, and, kanin og andet kd. Den finkornede, smrbare masse lgges p glas og serveres kold p brd. Nr man nyder fine