2022 Bourgogne BlancChardonnay druerne til Domaine du Roc des Boutires kommer fra omrdet Leynes, nrmere betegnet fra marker p de nordlige skrninger i kommunen Solutr. Her er appellationen Bourgogne Blanc. Vinstokkene her er 30 r gamle. Druerne plukkes i sm kasser og fragtes nnsomt til vingrden, hvor de hele klaser presses straks. Herefter kles mosten ned til 8C i en mned for at f brme til at falde ned til bunden, nedklingen er desuden med til at bevare kvaliteten og den