West Cork Distillers Garnish Island GinHibiscus, Iris rod, rosenblade, kakao, citron, rosmarin, timian, og et hint af krydderier. Producenten West Cork Distillery blev grundlagt af 3 venner i 2003: Denis McCarthy, Ger McCarthy & John OConnell i Union Hall, i 2013 flyttede de til Skibbereen for at kunne flge med i produktionen, da der var gang "i sejlene" for de to tidligere fiskere. Det der gr West Cork mest specielt, er at at personalet har vre med til at bygge destilleriet, samt udstyret